2014-06-02

鶏ささみの燻製を作りました。 本来は「自然派料理の」カテゴリーの記事ですが、燻製づくりはちょっと力いれてるんで、「燻製」単独でカテゴリーを作りました。 燻製には、冷燻、温燻、熱燻の三つがあります。 一番本格的な冷燻は外気温の低い時期（15℃...