このキノコですね。
うっすら苦みがあるけどキシメジのような強い苦味ではないし、クセのない美味しいきのこです。
アイシメジとキシメジの見分け方はこちら。
前に採ったサクラシメジは生鮭と一緒にマヨ醤油炒めにして、これがかなりイケたので、今回は鶏ささみがとネギがあったのでそれと一緒に。
アイシメジのマヨ醤油炒め
アイシメジと長ネギ、鶏ささみがあればできる簡単料理です。
ちゃちゃっと手早くできるけど、日本酒にもビールにも合う美味さ！
詳しいレシピは、姉妹サイト『美味しい山菜＆きのこ図鑑』内、こちらの記事をご覧下さい。
コメント
美味しいキノコ類が沢山採れて凄いですね。
Nori1022さん、こんばんはー。
> 美味しいキノコ類が沢山採れて凄いですね。
長野県はキノコ王国なんで、いろんなキノコが採れるんですよー。
今年は特に豊作だったんで楽しめました。
でも、もうシーズンも終了です。
Nori1022さんのブログ見て、メッキ釣りやってみたいなーと思ってる今日この頃です。