以前に母親のために買ったくるみ割り器の件を書きましたが、そのくるみを使ってクルミ和えを作ってみました。
こんにゃくとシメジのクルミ和え
ブナシメジとこんにゃくに下味を付けて冷ましてからクルミだれと合わせるのがポイント。
よく煎ったクルミの香ばしさが生きています。
詳しいレシピは、姉妹サイト『美味しい山菜＆きのこ図鑑』内、こちらの記事をご覧下さい。
香ばしくて美味い｜こんにゃくとシメジのクルミ和え
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きのこ料理
コメント
これ素朴で美味しそうですね。＾＾
くるみにそんな効果があるとは。
ボクは血液濃いめのようなので、食べといた方が良さそうですね。（笑）
ヘルシーで体に良さそうです
酒呑みの私には合いそうですね。
おはようございます。
色々なクルミ和え料理がありますが、コンニャクバージョンは初めて見ました。
くるみダレに味噌が入っているんで、少し香ばしい味噌コンニャクの様な感じになるんでしょうか。
結構、優しい味の気がします。
こんばんは。
クルミですがオニグルミでしょうか？
このクルミ昨年まで良く拾いに行って沢山あって、これからコタツで割って剥くんですが、困ったことに剥いたクルミの中に殻が混じって、歯を傷めてしまう事があるんですが、気を付けて掘り出しているつもりなんですが、どうしてもあるんですよね、何か良い方法はないものでしょうか？
kuniさんへ。
健康には良さそうですよ。食べ過ぎない程度に食べるといいかもしれませんね。
食べられるようにするにはちょっと手間がかかりますが、材料はタダで渓流の脇にたくさん落ちてるところが良いです（笑）
テクニカルゲームさんへ。
図らずも健康に良さそうな食材の組み合わせになりました。
日本酒にも合いますので、お酒のお供にぜひ。
私の場合、日本酒だと一合で酔っ払いですが（笑）
マンボウさんへ。
こちらではクルミ和えによくこんにゃく使ったりしますよ。
味噌の量が少ないのでクルミの味が前面に出て、味噌こんにゃくとはだいぶ趣が違うと思います。
健康にも良さそうなので、ぜひ一度お試しを(^o^)
ハックル７０さんへ。
河原の脇などで拾ってきたオニグルミです(^o^)
オニグルミは固くて割るのが大変だと母親が言っていたんで、ブログにも書いたくるみ割り器を買った次第です。
http://lycoptera.blog.fc2.com/blog-entry-138.html
まずクルミを鉄鍋で煎ると、殻のつなぎ目が少し開きます。それを冷ましてから、上記のくるみ割り器を使って割ると、うまくいくと殻がぱかっとキレイに２つに割れるので、殻の破片がほとんど出ず、重宝していますよ。