先日、手作りクリームチーズについて書きましたが、少し前にそれを使ってカルボナーラを作りました。
↑たっぷりのお湯に塩小さじ１を入れ、スパゲティーを茹で始めます。今回は茹で時間7分のヤツ。
↑ベーコンをオリーブオイルで炒めます（お好みですり下ろしニンニクを加えるとさらに美味しくなります）。ほうれん草も加えて、軽く炒めます。
↑火を弱め、牛乳40ccとクリームチーズ30g、スパゲティーのゆで汁大さじ２を入れ、クリームチーズを溶かすように混ぜ合わせる。塩を少しずつ入れて味を整えます。
スパゲティーを茹で時間の１分前（６分）で火を止め、お湯から上げる。フライパンに投入してよく混ぜ合わせて火を止める。
↑解きほぐしておいた卵１個を加え、手早く混ぜ合わせる。
↑器に盛り、粗挽きのブラックペッパーを振れば完成！
普通のカルボナーラよりこってりしていて、チーズ好きにはたまらない味です(^o^)
コメント
おはようございます。
本当に美味しそうな仕上がりですね。
ホウレンソウも緑色が残っていて美味しそう。
ササット作って、美味しく食べる典型でいいです。
冒頭のパスタ鍋も本格的で、好きなんですね。
いやー、美味そうですね。
カルボナーラは私もよく作ってます。
マンボウさん、こんばんは。
> 本当に美味しそうな仕上がりですね。
> ホウレンソウも緑色が残っていて美味しそう。
> ササット作って、美味しく食べる典型でいいです。
パスタは乾麺だから保存はきくし、いつでも食べたい時にすぐできるのがいいですよね。
味のバリエーションも豊富だから、ご飯に飽きた時に（実際はご飯に飽きることもないけど…笑）時々食べてます。
Nori1022さん、こんばんは。
> いやー、美味そうですね。
> カルボナーラは私もよく作ってます。
この前見たNoriさんの作ったカルボナーラもかなりうまそうでしたよ。
今回の私のはカルボナーラというより、クリームチーズパスタと言った方が良いかも。
脂肪分もカロリーも高め(^_^;)
いけてます 冬場はこの位のハイカロリーでいいと思いますよ
テクニカルゲームさん、こんばんは。
> いけてます 冬場はこの位のハイカロリーでいいと思いますよ
そうかもしれません（笑）。今年の冬はなんだか例年より寒く感じます。
とにかく、温かいものを食べたいですね。
こちらは今日の雪も途中からみぞれになり、実際には気温は高めなのかもしれませんが・・・