フキ味噌の活用方法｜ふき味噌焼きおにぎり
今年は例年よりかなり早くフキノトウが採れ始めています。
ただ、ここへ来てまた寒が戻ってきているので、本格シーズンはもう少し先ですが。
里川の陽当たりの良い土手には、もうフキノトウが出てきています。
三寒四温といった具合なので、出てきてもまだ開いているものは少ないです。
そんなフキノトウを使って、フキ味噌を作りました。
以前に色鮮やかなフキ味噌の作り方を解明していながら、今回はうっかりしていてkuniさんにお渡ししたものも色味はイマイチになってしまいましたが、そこは大目に見て下さい（笑）
出来上がったフキ味噌をおにぎりに塗って焼きます。
春のほろ苦さに香ばしさが加わって、最高のおにぎりになりました！
皆さんもぜひお試し下さい。
★詳しくは、姉妹サイト『おいしい山菜＆きのこ図鑑』の下記記事をご覧下さい。
フキ味噌焼きおにぎり
春の風味に香ばしさをプラス｜フキ味噌焼きおにぎり【材料】 フキノトウ…10〜15個 味噌…100g 砂糖…大さじ1 みりん…大さじ２ ゴマ油…大さじ１ ご飯…適量 サラダ油…適量（オーブントースターにくっ付くのを防止）味噌10
sansai-kinoko.com
コメント
味は文句無しですから。(^_^)
ありがとうございます。
焼きおにぎりも間違いなく旨いですよね。
中に入れただけのおにぎりを職場の弁当に持っていったけど、これも旨かったですよ。
kuniさん、こんばんは。
ありがとうございます。そう言ってもらえると嬉しいです。
言われてみれば、おにぎりの具としても使えますね。今年は寒くなったり暖かくなったりを繰り返しているので、早めに出てきたフキノトウですが、かなり長い期間楽しめそうです (^_^)
沢山作られたようですね。春が来た～て感じですね
我が家は未だに誰も採ってきませんので 食べれないかもしれません
Kさん、こんばんは。
ある程度の量をまとめて作りましたが、賞味期限は２週間ほどなので、あまり大量に作ると食べきれなくなるパターンもあり得ます。
誰も採ってこなかったら、Kさんが率先して採りにいかなくちゃ（笑）
木曽のフキノトウはこれからが本格シーズンですし。
おはようございます
焼きおにぎりは、やはり、信州味噌があいますね。
地元の八丁味噌を勿論していますが、焼きおにぎりには米麹が合うんでしょうね。
マンボウさん、こんばんは。
そうですね、米麹は焼きおにぎりと相性が良いですね。
八丁味噌で作ったことはありませんが、想像するとそちらも旨そうですけどね。
味噌も、地域によってかなり味が違って、それぞれの美味さがありますね (^_^)