先日採ったコシアブラ。
まずは定番の天ぷら。天ぷらは普通なんで写真なし。ただ撮り忘れただけだけど（笑）
★後日追記：
コシアブラの天ぷらの記事を追加しました。詳しくはこちら。
今回は他の料理も試してみました。
コシアブラのおひたしと油味噌
コシアブラのおひたしは茹でて醤油をつけて食べるだけですが、少し苦みがあって大人の味って感じだけど、さっぱりしていてうまい。
天ぷらよりもコシアブラそのものの味が良くわかりますねー。
コシアブラの油味噌は、油で炒めることで苦みが飛んで、子どもでも食べやすい味です。
こちらは、ビールや日本酒にも合いますねー。
作り方の詳細は、姉妹サイト『美味しい山菜＆きのこ図鑑』をご覧下さい。
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