"アジ"

少し前に、たまたまNHKの『ごごナマ』という番組を見ていたら、鯖（さば）を使った料理が紹介されていました。これがとてもうまそうで、光り物好きの私は作らずにいられません（笑） これは抜群にうまい！ 焼きサバのぶっかけ（２人分） 鯖…三枚おろし...

諏訪湖のワカサギ、初回は雨の中の釣りになっちゃったけどそこそこ釣れてまぁまぁだと思っていましたが、その後釣りに行ったり他の人に聞いたりした様子だと今年は小さいサイズ（一年魚）が多いですね。 まだしばらくは釜口水門の流れ出しで釣れそうな感じで...

雪花菜って何？ おからを漢字で書くと「雪花菜」。私も初めて知ったんですけどね（笑） パソコンで変換したらこの漢字が出てきました。 別に「卯の花」という呼び名もありますね。 おからって豆腐を作る時に豆乳を絞った後の絞りかすのことです。 ニンジ...

年末に、また諏訪湖流れ出し（釜口水門）にワカサギを釣りに行きました。 だいぶ寒くなったので、予想通り水門の外側では全く釣れなくなり、ポイントは諏訪湖内へ移動。水門の橋の上の狭い範囲にワカサギが集まっているようで、なかなかの混雑状態。 あんま...

久しぶりに光り物料理を。 と言っても、光り物は頻繁に食べているけど、ブログ的に新しい料理は久しぶりってことです(^_^) イワシ４尾買ってきました。 　 そう言えば、少し前にニトリで檜のまな板を買ったんだった。檜のまな板って言っても、厚さ1...

これは昨年の今ごろ作った料理ですが、ブログにアップしていなかったので載せます。 釣ったアマゴを少しキープさせてもらいました。 私はアマゴやイワナもたまに食べます。 フライフィッシングをやっている人の中にはキャッチ＆リリースが善で食べるのは...

皆さんわかっていると思いますが、私は魚を釣るのも食べるのも好きです。 今回は食べる方の話ですが、ことあるごとに光り物が大好きと書いている通り、四天王はアジ、サバ、イワシ、サンマで磐石。それ以下は、順不同でブリ、カツオ、マグロ、サケ、キンメダ...

いつものスーパーでニシンを売っていました。 ２尾で256円とか。どうやって食べるかは考えずにカゴの中へ（笑） ニシンは大きいイワシ？ ニシンは、アジ、イワシ、サバ、サンマなどと一緒で青魚と呼ばれます。 ニシンはイワシとともにニシン科の魚です...