きのこ料理 これが雑きのこの王様だった｜ハナイグチと手打ちそば
近くの山の様子を見に早朝散歩。 先日の朝、ちょっとだけ近くの山を歩いて採ってきたキノコを、下茹でして保存してありました。 そろそろ食べないと、と思い出しました。 今回はいつもの『きのこパトロール』とは違って、この山にキノコがあるかどうか...
きのこ料理 
きのこ狩り クリフウセンタケとカキシメジ｜クリタケとニガクリタケ
秋晴れの日、きのこ狩りに出動。 10月10日だけ晴れる確率が突出している件。 今年の９月はほんとうに雨続きで、１カ月ずっと雨が降っていたような印象です。そんな長雨もやっと終わったようで、この先しばらくは晴れマークが並んでいます。 直売所に並...
きのこ料理 黄金色に輝く優しいスープ｜タマゴタケのスープ
先日タマゴタケと秋鮭のバター炒めを作った時に、「タマゴタケはスープにしたらきっとうまいに違いない」と思ったのです。 お気に入りのキノコ、タマゴタケ。 写真１枚目は幼菌。傘が開いていない状態で、かわいらしい見た目。 写真２枚目は傘が開いた...
おすすめアイテム おすすめの電子書籍リーダー｜Kindle Paperwhite レビュー
前回はAmazon Kindle（アマゾンキンドル）の４機種の特徴について書きました。 私は電子書籍として必要十分な性能とコストパフォーマンス抜群の、Paperwhite（ペーパーホワイト）を購入したのでその使用感を書きます。 普段の釣りや...
おすすめアイテム 電子書籍リーダーとは？｜Kindleの選び方
本を読むのは割と好きです。 最近は時間があまりとれなくてあまり読めていないのですが、それでも読んだ本が溜まって置き場所がなくなるので、ある程度たまったらBOOK OFFに持って行って売ったりしています。広ーい家にでも住んでればずっと置いてお...
きのこ料理 アミタケはカレーにも合う｜アミタケ 料理
アミタケはいわゆる雑キノコの中でもトップクラスのうまさ。 あのヌメリがあってシャキッとした食感、うまみも十分で良いダシが出るので、鍋物には欠かせないキノコです。味噌汁や麺類に入れても最高ですね。 ハナイグチも同じようにヌルッとしてるけど、私...
フライタイイング勉強中 ヘンテコなフライが効くこともある｜ADW毛虫２
少し前に毛虫フライの試作を巻きました。 一つはADW（エアロドライウイング）をボディーに巻いたもの（ADW毛虫）。 もう一つはフライフォームを使ったちょっとヘンテコな形のフライ（フォーム毛虫）。 ADW毛虫の方は、水に浮かべてみた時点でうま...
きのこ料理 ウラベニホテイシメジとさつま揚げの煮物
以前にも三大苦キノコとして紹介しました、サクラシメジ、クロカワ、ウラベニホテイシメジ。苦さのレベルは、サクラシメジ＞クロカワ＞ウラベニホテイシメジ。 もっと苦いケロウジというキノコもありますが、一般的に食用ではありません。 ウラベニホテ...
フライフィッシング 川の神様に感謝！｜2016渓流フライフィッシングまとめ
2016渓流フライフィッシングを振り返る。 2016年信州の渓流釣りの季節も終わりを告げました。 昨年まではフライフィッシングで始めて間もなかったこともあり、魚を釣ることだけに躍起になってましたが、今年からはキャンプや野外調理もするようにな...
おすすめアイテム 意外と使える百均の水筒｜アウトドア用水筒
今シーズンはアウトドア用の水筒はCamelbakを使っていました。 軽くて容量610cc、保冷・保温能力も通常の樹脂ボトルの２倍。飲み口部分の弁構造も秀逸でとても気に入っています。 ただ、以前にも書きましたが、ホルダーがベルトに通すことを前...
きのこ狩り 熊と接近遭遇！？｜クロカワ、ヌメリササタケ、ウスヒラタケ
渓流を諦めキノコパトロールに。 渓流釣りの今シーズン最後の日９月３０日、早朝３時間だけなら釣りに行ける。 でも、往復の時間を考えるとまともな釣りはできないだろう。キノコパトロールにでかけることにしました。このところ梅雨のような天気が続いてい...
フライフィッシング さようなら渓魚たち｜天竜川水系 フライフィッシング
今シーズン最後の渓流へ。たぶん、最後だと思う（笑） おそらく今シーズン最後の渓流釣行になるであろう９月２７日にイタチ谷へ出かけました。 “イタチ谷”というのは私が勝手に付けた名前なので実在しません。昨日書いた通り、今後は川の名前を出さないこ...
釣り 川の名は。｜ブログから川の名前を消す
『君の名は。』というアニメ映画が大ヒットしているらしい。 ★『君の名は。』公式サイトはこちら。 男女の心が入れ替わるという、大林宣彦監督の『転校生』を思い浮かべる設定ですが、内容は全く違うし映像美も特筆ものだとか。 アニメだからといって子ど...
きのこ料理 食べるのがもったいなくなるキノコ｜タマゴタケと鮭のバター炒め
先日、その見た目のかわいらしさを紹介したタマゴタケ。 このキノコは壊れやすいので、他のキノコの下敷きにならないように丁寧に持って帰ってきました。 このキノコですよ、タマゴタケ。毒キノコっぽく見えます？ これ、うまいんですよー。特に炒め物...
きのこ料理 シャキシャキの歯切れが最高｜クリフウセンタケの肉豆腐
もっともポピュラーな三大きのこと言えば、アミタケ、ショウゲンジ、ハナイグチだと思いますが、もう一つ山でよく見かけるきのこ、それがクリフウセンタケです。 といっても今年はアミタケと並んで例年ほど出ていないのですが。 クセのない風味でシャキシャ...
フライフィッシング 実は使いやすかったロングリーダー｜VARIVAS Super Yamame
前回釣りに行ってから丸２週間釣りに行けていません。まさか渓流最終盤にこんなに雨続きになるとは思ってもみませんでした。 前回釣行で試してみたロングリーダー（ロングティペットリーダーとも言いますね）。「目から鱗の使いやすさだった」と書きましたが...
きのこ料理 サンマと天然キノコのスパゲティー｜きのこ料理
早朝キノコパトロールでいろんなキノコが採れるので親兄弟のところにも届けたりしてるんですが、うちにも下茹でしたキノコの在庫がいろいろ。 スパゲティーにでも入れてみますか。 何か秋の食材を合わせてみよう。 秋鮭はこのところよく使ってるので、秋刀...
きのこ狩り マツタケにも負けない香り高いキノコ｜コウタケ
台風が過ぎ去って早朝きのこパトロール再開。 これだけ雨が降れば、キノコも出てるでしょう(^_^) 途中で渓流を覗いたら、とんでもない濁流になっていました。この場所は1.5mくらいの堰堤があるんだけど、水が多すぎて堰堤の落差がなくなりそう...
フライタイイング勉強中 ワカサギを毛鉤で釣ろう｜ワカサギ用フライ
渓流ももうすぐ終わるというのに、なぜか前線が停滞し、台風が日本列島に沿って移動してくるという、何かのイヤガラセですか(T_T) 週間天気予報にはずらっと傘マークが並び、こりゃだめだな。 何か毛鉤でも巻いてますか。あ、そうだ昨年考えていたアレ...
きのこ狩り 見た目が一番好きなキノコ｜タマゴタケ
またしても日本列島に台風がやってきて、しかも進路予想では九州から本州に沿うように移動してきそう。なんだかこのところ台風は日本をめがけて急旋回してくるように見えるけど、気のせいだろうか。 おかげで週間天気予報欄には傘マークがずらり・・・ 雨の...
きのこ料理 アカヤマドリと秋鮭のチーズリゾット｜きのこ料理
先日、写真共有サイトインスタグラムに写真をアップしたら「これ本当に食べられるの？」「食べたら永遠の眠りにつきそう」というような声が多かった例のキノコ（笑） コイツですよ。アカヤマドリ。 うーん、確かに私もキノコの知識がなかったら絶対にこんな...