春巻き

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きのこ料理

ビールに合います! チチタケ入りの春巻き

毎年お盆の時期に出てくるキノコ、チチタケ。 先日釣りに行った時にも見かけたので採ってきました。 釣りのついでに採ったチチタケを食べる|チチタケの春巻き 8月の中旬、まだ体調不良継続中ですが、とにかく暑いので川へ出かけます。   やっぱり渓流...
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山菜料理

苦い山菜を美味しく食べよう|タカノツメ料理三種

先日からちょくちょく登場している、新しく覚えた山菜タカノツメ。 とりあえず、タカノツメそのものを味わうべくお浸しにしてみましたが、これがなかなかの苦さ。タラノメやコシアブラに比べるとかなり苦い。言ってみればヤマウコギの葉っぱを大きくしたよう...
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