きのこ狩り 2020秋のキノコ速報第八回｜クリタケが出てきたよ
もう前回辺りから、キノコ狩りというよりも山歩きの様相を呈してきてますが（笑）、これだけ涼しくなると虫が顔の周りにまとわりつくこともなく、急な斜面を登っても汗だくになることもなく、とても快適なんですよね。 空気も澄んでいて、景色も良いので山歩...
アイシメジ
きのこ狩り 
きのこ料理 山の幸と海の幸を合わせよう｜クリタケと牡蠣の味噌チーズ焼き
先日たくさん採れたクリタケ。 お裾分けしてもまだたくさん残っていて、天気が良ければ干しキノコにでもするところだけど、あいにくの雨続き。 下茹でして早めに食べちゃうことにしました。 秋鮭が出回っているので、それと一緒にホイル焼にすれば間違いな...
きのこ狩り クリタケとシメジ三兄弟｜シモフリシメジ、アイシメジ、キシメジ
昨年のブログを見直してみたら、11月2日に最後のキノコ狩りに出かけてますね。 その時に、最終盤キノコのシモフリシメジやクリタケなんかも採ってますね。そして、まさかの大マツタケも。 シモフリシメジはもう少し後になってからだろうと思っていたら、...
きのこ狩り マツタケよりもおいしいキノコ｜シモフリシメジ
日中晴れていると10月半ば過ぎとは思えないほど暑い日もありましたが、季節は着実に冬へと向かっています。あー、やだな、寒いの苦手なので、冬は好きじゃないです。 先日の星空キャンプの時には、チャナメツムタケは例年ほど採れなくて残念でしたが、シモ...
きのこ狩り 熊と接近遭遇！？｜クロカワ、ヌメリササタケ、ウスヒラタケ
渓流を諦めキノコパトロールに。 渓流釣りの今シーズン最後の日９月３０日、早朝３時間だけなら釣りに行ける。 でも、往復の時間を考えるとまともな釣りはできないだろう。キノコパトロールにでかけることにしました。このところ梅雨のような天気が続いてい...
きのこ料理 オーブン料理の季節｜アイシメジ＆キシメジのマカロニグラタン
先日ウラベニホテイシメジのドリアをつくった時に、ホワイトソースが美味くできたからいい気になって、グラタンもつくってみました（笑） 今回はアイシメジとキシメジを使います。 キノコ料理シリーズ、終わったんじゃないのー！？ 終わってませんよ、まだ...
きのこ狩り キシメジ、アイシメジ、シモフリシメジの見分け方
今年も渓流が終わって、ちょっと寂しいですね。 きのこ狩りも終盤に入ってきましたが、山へ行けばまだいろいろ生えています。 何回かキノコパトロールに出かけました。 今年初登場のキノコをいくつかご紹介。 ハエトリシメジ（注） キシメジとに似て...
きのこ料理 キシメジに似てるけど美味いやつ｜アイシメジのマヨ醤油炒め
9/28に採ったアイシメジをマヨ醤油炒めにしました。 このキノコですね。 うっすら苦みがあるけどキシメジのような強い苦味ではないし、クセのない美味しいきのこです。 アイシメジとキシメジの見分け方はこちら。 前に採ったサクラシメジは生鮭と一緒...
きのこ狩り おいしそうな木の実｜アイシメジ、クリフウセンタケ、トチの実
とても美味しそうな木の実。その名はトチの実。 きのこ狩りも終盤、山を歩いてきました。 目的の山に向かって林道を右に左に脇見をしながら歩いて行くと、 道の真ん中に突如黒い獣が！！ なんだぁ、カモシカか。ビックリさせるなよぉ。斜面をゆっくりと登...