山菜採り ワサビ増殖計画（その４）｜2021年4月の状況観察
野山に山菜があふれる季節になりました！ 私が小学生の頃はたまに、母親の実家に泊まりに行っていました。 母親の実家と言っても、今現在母親が住んでいる家（私の実家）の隣集落なのですぐ近くです。 その家は、今から思えば当時でも築何十年も経っていた...
ホップの芽
山菜採り 
山菜料理 おひたしも良いけど竹輪に詰めても｜ホップの芽
日本酒のアテに最高｜ちくわのカラハナソウ詰め 先日ちょっと渓流釣りに行ったら、川沿いの土手にホップの芽（カラハナソウ）がたくさん生えていました。 渓流沿いの土手でよく見かける山菜。 これですよ、ホップの芽。正式な名前はカラハナソウ。 つる性...
山菜採り 山菜採りのゴールデンウィーク｜山菜最盛期
10連休前半は天気と都合がうまく合わなくて釣りには行けず、後半も何かと人が集まったりしてその度に山菜確保の命を帯びたりして、結局この連休中はまともに釣りはできそうにありません。それでも最終日には釣りに行けるかも・・・と思っていたらちょっと天...
山菜料理 新緑色の餃子｜ヨモギとノビルの水餃子
少し前にノカンゾウの餃子を作った時に、kuniさんからノビルで作った餃子を食べた記憶があってうまかった、とコメントいただきました。 ノビルの餃子！？ あれは確かにネギのミニチュア版みたいな感じだから餃子に入れたら美味いに違いない。 やってみ...
山菜採り 天ぷら最高ウコギ科三兄弟｜タラの芽、コシアブラ、ハリギリ
渓流の水の中も賑やかになってきて、川へ向かう人間も賑やかになってきました。 山は山菜採りの季節になりました。 山菜にはいろんな種類がありますが、近年人気急上昇なのがコシアブラですね。割と山に入ればどこにでも生えているし、量も採れます。 そし...