卵の燻製

ゆで卵の燻製を作りました。 まずはゆで卵を作ります。卵を冷蔵庫から取り出して室温に戻し、沸騰したお湯にお玉でそっと１つずつ入れて、７分半茹でたら、冷水で急冷すると私好みの半熟加減になります。 ↑ゆで卵の殻をむき、ジップロックにかけそば用の濃...