山蕗

先日の木曽川水系釣行の時に採ってきた山蕗。 山に生えている細いフキで、根元は赤紫色をしています。 これを食べてみましょう。信州では割と一般的な山菜です。もっと太いフキを畑に植えているのも見かけます。 フキの煮たのも子どもの頃毎日のように食卓...