きのこ料理 初春のキノコ＆魚料理｜ヒラタケとアマゴの甘酢炒め
天竜川水系の渓流解禁日の帰り道、林道脇にヒラタケを発見しました。 アマゴもお土産にキープして、ヒラタケも収穫したのでそれらをいただくことにします。 渓流解禁日の旬の味｜アマゴとヒラタケの甘酢あん炒め アマゴは３尾分を三枚におろし、一口大...
渓流魚料理
きのこ料理 
渓流魚料理 イワナ、アマゴを美味しく食べよう｜渓流魚料理10選
私の釣りのメインターゲットはイワナとアマゴ。 長野県は太平洋側に注ぐ水系にはアマゴ、日本海側に注ぐ水系にはヤマメが棲んでいるので、ヤマメも釣ろうと思えば割と近くで釣れるけど。 最近はフライフィッシングを中心に遊んでいます。 キャンプ釣行だと...
パスタ たまには渓流魚を食べよう｜アマゴパスタ
これは昨年の今ごろ作った料理ですが、ブログにアップしていなかったので載せます。 釣ったアマゴを少しキープさせてもらいました。 私はアマゴやイワナもたまに食べます。 フライフィッシングをやっている人の中にはキャッチ＆リリースが善で食べるのは...